Fenntartható élelmezésbiztonság: rendszerszintű megközelítések és irányítási kihívások

Meta adatok

Szerző(k): Varga János, Plötz Anita

DOI: https://doi.org/10.65513/MaMi.2025.12.75

Kiadó: Nemzetközi Oktatási és Kutatási Központ Alapítvány

Kötet: 2025. december

Évfolyam: 34

Füzetszám: 12

Folyóirat: Magyar Minőség folyóirat

ISSN (Nyomtatott): ISSN 1416‑9576

ISSN (Online): ISSN 1789-5510

Oldalak: 75–82

Kulcsszavak: élelmezésbiztonság, fenntarthatóság, rendszerszemlélet, irányítás, controlling

Absztrakt

A tanulmány célja a fenntartható élelmezésbiztonság rendszerszintű megközelítésének és irányítási kihívásainak feltárása volt. A kvalitatív, szakirodalmi elemzés alapján megállapítható, hogy a fenntartható élelmezésbiztonság csak akkor valósítható meg, ha az élelmiszer-ellátás négy pillére (hozzáférhetőség, elérhetőség, felhasználás, stabilitás) szoros kapcsolatban áll a fenntarthatóság gazdasági, társadalmi és környezeti dimenzióival. Az eredmények rámutatnak, hogy a több szintű és részvételi kormányzás, valamint az adatvezérelt döntéshozatal kulcsszerepet játszik az élelmiszerrendszerek hatékony irányításában. A controlling stratégiai funkcióként jelenik meg, amely a fenntarthatósági teljesítmény mérését, az indikátorok alkalmazását és a hosszú távú döntések megalapozását támogatja. A kutatás következtetése, hogy a fenntartható élelmezésbiztonság eléréséhez integrált, irányítási és kontrolling szempontból összehangolt rendszerre van szükség.

Cikk letöltése

Hivatkozások

Acs, S., Leite Costa, J., Sanyé-Mengual, E., Caivano, A., Catarino, R., Druon, J.-N., Marcantonio, D. F., Jong, D. B., Guerrero, I., Gurría, P., M’barek, R., Panagos, P., Puerta-Piñero, C., Tamosiunas, S., Wollgast, J., & Tóth, K. (2025). Towards sustainable food systems: Developing a monitoring framework for the EU. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8, 1–18. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1502081
Asim, I., & Yasmeen, H. (2021). Challenges and opportunities in food safety: A review. Journal of Bioresource Management, 8(2), 1–11. https://doi.org/10.35691/JBM.1202.0177
Boratyńska, K. (2025). Risk challenges and their impact on the sustainable food security system: Lessons learned from the COVID-19 pandemic. Sustainability, 17(1), 1–20. https://doi.org/10.3390/su17010226
Bottani, E., Tebaldi, L., Casella, G., & Mora, C. (2025). Key performance indicators for food supply chain: A bibliometric and systematic literature review. Applied Sciences, 15(7), 1–35. https://doi.org/10.3390/app15073841
Dubey, S. (2025). The interrelationship among sustainability and food security: A review. IP Journal of Nutrition Metabolism and Health Science, 8(1), 6–9. https://doi.org/10.18231/j.ijnmhs.2025.003
Elegbeleye, A. J., Ntuli, V., Selorm, W., Agbemavor, K. S. W., & Adeyanju, A. (2023). Enhancement of food safety through technological innovations. In Food safety and toxicology: Present and future perspectives (pp. 455–502). De Gruyter. https://doi.org/10.1515/9783110748345-023
Even, B., Thai, M. T. H., Pham, M. T. H., & Béné, C. (2024). Defining barriers to food systems sustainability: A novel conceptual framework. Frontiers in Sustainable Food Systems, 8, 1–17. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1453999
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2025). Inclusive and sustainable territories and landscapes platform. https://www.fao.org/in-action/territorios-inteligentes/componentes/produccion-agricola/contexto-general/en/
Garai-Fodor, M., & Popovics, A. (2025). Conscious food shopping, getting information about food from a gender perspective. In A. Szakál (Ed.), IEEE 12th International Joint Conference on Cybernetics and Computational Cybernetics, Cyber-Medical Systems (ICCC 2025): Proceedings, 181–184.
Garai-Fodor, M., Garai, P., & Popovics, A. (2025). Domestic food consumption patterns in the context of the sustainability trend. International Journal of Environmental Sciences (IND), 11(21s), 988–995.
Glaros, A., Alexander, C., Koberinski, J., Scott, S., Quilley, S., & Si, Z. (2021). A systems approach to navigating food security during COVID-19: Gaps, opportunities, and policy supports. Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development, 10(2), 211–223. https://doi.org/10.5304/jafscd.2021.102.051
Guiné, R. P. F., Pato, L. M. J., Costa, C. A., Costa, D. A. T. V., Silva, P. C. B., & Martinho, J. V. D. P. (2021). Food security and sustainability: Discussing the four pillars to encompass other dimensions. Foods, 10(11), 1–26. https://doi.org/10.3390/foods10112732
Hussain, A. M., Li, L., Kali, A., Wu, X., & Naumovski, N. (2025). Sustainable food security and nutritional challenges. Sustainability, 17(3), 1–14. https://doi.org/10.3390/su17030874
Janin, P. (2023). Governance challenges for sustainable food systems: The return of politics and territories. Current Opinion in Environmental Sustainability, 65, 1–16. https://doi.org/10.1016/j.cosust.2023.101382
Kugelberg, S., Bartolini, F., Kanter, D. R., Milford, B. A., Pira, K., Sanz-Cobena, A., & Leip, A. (2021). Implications of a food system approach for policy agenda-setting design. Global Food Security, 28, 1–11. https://doi.org/10.1016/j.gfs.2020.100451
Liu, Y., & Yan, J. (2025). The impact of supply chain quality management on firm performance in manufacturing business: The moderating role of digital intelligence. Sustainability, 17(9), 1–28. https://doi.org/10.3390/su17094165
Lydakis, A. E., Darzentas, J., & Darzentas, J. S. (2020). Systems thinking in food security research. In Proceedings of the Relating Systems Thinking and Design (RSD9) 2020 Symposium (pp. 9–17). Ahmedabad, India.
Saccone, D., & Vallino, E. (2025). Global food security in a turbulent world: Reviewing the impacts of the pandemic, the war and climate change. Agricultural and Food Economics, 13(47), 1–36. https://doi.org/10.1186/s40100-025-00388-0
Zhu, X. (2024). Corporate concentration of power in the global food system: Dynamics, strategies and implications. In Proceedings of the 8th International Seminar on Education, Management and Social Sciences (pp. 815–822). https://doi.org/10.2991/978-2-38476-297-2_99